佛跳墙高汤煲好浇入坛中

将高汤浇入坛中,最后铺上荷叶,封坛置于火上,用文火煨制,就算完成。

2017-10-18

佛跳墙汤底烧制过程

煲汤把上排肉,猪手、老母鸡老番鸭放进去。生姜去腥味。下黄酒的时候温度一定要高,让酒精充分挥发掉,其它酒不适合高温。一坛的量就是一坛酒,所以说才会‘坛起荤香’,开

2017-10-18

闽菜大师杨伟华:用心沉淀,坚守百年名菜“

杨伟华,福建闽菜大师、国际非物质文化遗产聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人,1989年进入聚春园。至今二十多年的时间里,他“沉下心来”,用“细火慢炖”的20多年闽菜生涯

2017-10-18

东南广播公司记者黄月慧探访闽台风狮爷信俗

东南广播公司记者黄月慧探访闽台风狮爷信俗 风狮爷,又称风狮、石狮爷、石狮公,形如人,貌如狮,眼圆瞪,口大张,集兽、人和神三者于一身,是厦门、金门一带“镇风止煞、

2017-10-17

【文化遗产在福建】闽台风狮爷信俗

风狮爷,又称风狮、石狮爷、石狮公,形如人,貌如狮,眼圆瞪,口大张,集兽、人和神三者于一身,是厦门、金门一带“镇风止煞、祈祥求福”保护神。据说,明清时期,厦门翔安

2017-10-17

皮影戏视频

厦门弘晏庄木偶皮影戏传习中心演出皮影戏《鹂蚌相争》片段

2017-10-16

闽南皮影戏

庄晏红教学现场

2017-10-16

莫失莫忘 闽南皮影戏

闽南皮影戏是在吸收中华皮影戏精华的基础上,融合闽南地域文化养份而形成的皮影戏剧种。在皮影戏人物制作、材料、着色等方面有自己的特点,音乐唱腔也采用了闽南民间音乐,

2017-10-16

人气十足的“莫吉托”小酒吧

人气十足的“莫吉托”小酒吧

2017-10-13

方碧双向本台记者介绍永春纸织画编织过程

永春纸织画古称“罨画”,是从中国国画发展起来的独特的编织工艺,有隔帘观月、雾里看花的美感。非遗传承人方碧双说,纸织画是一份美丽而寂寞的艺术,但传承不是孤芳自赏,

2017-10-13

永春纸织画:是真非真画非画

永春纸织画古称“罨画”,是从中国国画发展起来的独特的编织工艺,有隔帘观月、雾里看花的美感。据记载,早在盛唐时期,永春就有九家以专营纸织画为主的作坊。宋代时永春纸

2017-10-13

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