走在这宁化的山间田地啊，很多人都会发现，这边有一批这样的植物，不知道的人还以为这是野生的呢，但这么一大片的植物我猜不是野生的，您看这个长得有点像大豆，但又不是大豆，您看又没长果子，真不知道它叫什么东西。诶，这边有位农民大哥，我们过去问问，农民大哥您好，问你一下这个是什么植物呢？这个叫虎杖。

【解说】虎杖？估计听过这名字的人并不多。但宁化人对这名字并不陌生，因为啊，这里的许多农民朋友都种上了这个中草药。

【同期】（）目前在整个宁化的种植，将近一千亩。

【解说】宁化人为什么要大面积种植这个虎杖呢？

【同期】（）虎杖里含有一种成分叫白藜芦醇。

【解说】这个白藜芦醇估计大伙还是没怎么听过。不过常喝葡萄酒的人就知道，这葡萄酒具有保健功效，而具有保健功效的，就是葡萄酒里的白藜芦醇成分。

【同期】（）现在白藜芦醇的研究就是抗癌、软化血管、还有一个很大的作用就是抗氧化，形象讲的话就是我们的老年斑，它能够抗氧化，这个是美容方面的东西，还有一个就是可以延长人的寿命。

【解说】说起来这个白藜芦醇是一个既时髦而又专业的东西，跟它打交道的，应该都是那些医学营养学人士了。在宁化白藜芦醇却经常跟当地农民打交道，因为这个虎杖是白藜芦醇的最主要来源。

【同期】原来按照这个传统中药的话，就是利用这个根，切片以后，3块5一公斤，现在发现这个虎杖的根和茎都可以用来提纯白藜芦醇。

【解说】药用价值好，种了又可以卖钱，宁化人当然不会放弃这么好的一个赚钱机会，很快这个种植户就由一家演变的十家八家，慢慢地在宁化都推广开了。

【同期】种植户：这片地都是你的是吧，对，你种了多少呢？我种了50多亩，这个收益怎么样？比种稻子会好，一亩地可以收1000多块，我们这个利用旱地比种稻子的，收益要好一点。

【解说】当地农民说了，这些虎杖都是种在没有水源的旱地上，跟自家的水稻田地没有冲突，可以充分利用起自己的田地，更为主要的，是这些虎杖种植非常方便。

【同期】种植户：这些虎杖只要雨天种下去，以后只要年年割一下就可以了，它会自己长出来，那这个好管理吗？好管理，不用怎么管，平时就是拔点草，施点肥料就可以了，不会生病，因为它就像野生的，不会生病。

【解说】这虎杖不但含有药用价值，听当地农民说，这个叶子还可以做一道美味的菜肴呢。

【记者出镜】实在有点可惜，我来得真不是时候，现在是秋天我摘的这个叶子都是老老的，不能吃了，如果我是春天来的话，我就可以吃到美味可口的，还富有药用价值的虎杖菜叶。其实也不一定，主要是看农民想做哪种用途，如果是用作菜肴的话，只要把这个茎砍了，一年可以长出四次，就跟韭菜一样可以收割四次。

【解说】看来这个虎杖还可以灵活利用啊，茎叶砍了，可以做菜，茎叶留着，却能收割中药，而且当地老百姓不用担心卖不出去，到了中药收割的时候，自然有人会来收购。

【同期】种植户：到收割的时候，南京农学院的人会过来收购，不用担心。